Catering patrí medzi kľúčové aspekty každej oslavy či už ide o svadbu, firemnú akciu alebo rodinné posedenie. Cena cateringu na osobu sa môže medzi dodávateľmi výrazne líšiť. Je preto dôležité mať prehľad o faktoroch, ktoré ju ovplyvňujú a vedieť, ako sa týmto faktorom prispôsobiť tak, aby ste sa zmestili do svojho plánovaného rozpočtu.
Či už si teda chcete zabezpečiť catering sami alebo plánujete osloviť profesionálnych dodávateľov cateringu, je dobré, ak si v tomto článku potezriete, čo ovplyvňuje konečnú cenu za catering.
Hlavné faktory ovplyvňujúce cenu cateringu na osobu
Typ cateringu a podávaného jedla
Náklady na catering priamo závisia od typu jedla a spôsobu podávania. Rozhodujete sa medzi bufetovými stolmi, kde si hostia sami naberajú alebo formálnejším podávaním s obsluhou, ktoré zahŕňa predjedlá, hlavné chody, dezerty a nápoje? Potom sú bufetové stoly určite tou variantou s nižšou cenou cateringu na osobu. Čím viac bude vaša catering ponuka širšia a náročnejšia, tým bude cena stúpať. Rôzne varianty jedál ako kanapky, obložené chlebíky, miešané šaláty, grilované špeciality a široký počet chodov prispievajú k celkovým nákladom.
Počet hostí
Čím viac hostí pozvete tým bude vaša cena za catering stúpať. Avšak, zvyčajne platí aj, že čím viac hostí pozvete, tým nižšiu cenu na osobu dosiahnete. Cateringové firmy často ponúkajú zľavy na väčšie objemy, takže ak plánujete akciu s viacerými hosťami, opýtajte sa na možnosti zľavy a ďalších výhod.
Bezlepkové, vegánske či vegetariálnske variácie
Ak plánujete široký výber jedál, vrátane alternatív pre vegetariánov, vegánov alebo osoby s potravinovými alergiami, cena sa môže zvýšiť. Zohľadnite tieto faktory pri príprave menu. Skúste sa pri zostave menu zamyslieť nad jedlami, ktoré je jednoduché pretvoriť na takéto alternatívy alebo vybrať jedlo, ktoré bude vyhovovať všetkým obmedzeniam a intoleranciám.
Miesto konania
Náklady na catering sa líšia aj podľa miesta akcie. Spolupráca s dodávateľom v blízkosti lokality môže znížiť náklady na dopravu a uskladnenie potravín. V prípade podujatí na vzdialených miestach sa náklady na prepravu často premietajú do celkovej ceny.
Sezóna a čas akcie
Ceny cateringu bývajú ovplyvnené aj sezónou. Mesiace ako jún až september, prezrádzajú vyššie ceny. Tieto mesiace totiž patria medzi najžiadanejšie a zohrať spoľahlivých dodávateľov za dobrú cenu, ak ste si nerezervovali termín v dostatočnom predstihu, nie je jednoduché.
7 krokov, ako sa vojsť s cateringom do rozpočtu
1. Stanovte si finálny rozpočet
Pred plánovaním cateringu si vytvoríte jasný prehľad o rozpočte. Rozmýšľajte, koľko ste ochotní investovať do jedla a nápojov. Na to sa potom sústreďte pri porovnávaní rôznych cien za catering a pri výbere dodávateľa cateringu.
2. Zvážte rôzne možnosti cateringu
Neobmedzujte sa iba na tradičných dodávateľov. Zvážte aj alternatívy, ako sú food trucky, BBQ alebo tematické bufety, ktoré môžu byť cenovo výhodnejšie ako viacchodové menu.
3. Skontrolujte sezónne ponuky
Napríklad, u nás v La Reunion aktuálne poskytujeme akcie na zimné svadby s priestormi a cateringom za zvýhodnené ceny. Teda ak plánujete svadbu, oslavu alebo firemnú akciu v okolí Trnavy určite nás kontaktujte. V našej ponuke nájdete catering aj priestory na prenájom.
4. Odpustite si zbytočné položky v menu
Zamyslite sa, ktoré položky sú pre vašu akciu nevyhnutné. Možno sa rozhodnete znížiť výber predjedál alebo dezertov, alebo vyberiete cenovo prístupnejšie nápoje. Takto dokážete efektívne znížiť celkové náklady na catering a pritom zabezpečiť chutné a kvalitné jedlo pre svojich hostí.
5. Vyjednávajte s dodávateľmi
Mnohí dodávatelia cateringu sú otvorení vyjednávaniu o cenách. Ak máte konkrétne požiadavky, opýtajte sa na špeciálne ponuky alebo zľavy, ktoré môžu byť dostupné pri rezervácii na konkrétne dni alebo časy.
6. Porozmýšľajte nad nápojmi
Nápoje môžu predstavovať značnú časť celkových nákladov na catering. Zvážte namiesto plnohodnotného open baru jednoduchší model s vínom a pivom na stole. Mnoho dodávateľov vám zároveň umožňuje priniesť si vlastné nápoje, čo môže tiež výrazne znížiť náklady.
7. Zohľadňujte služby a vybavenie
Pri plánovaní cateringu zhodnoťte aj služby a vybavenie, ktoré dodávateľ ponúka, ako sú stoly, ubrusy, riad, príbory a obsluhu. Tieto dodatočné náklady sa môžu rýchlo sčítať, a preto je dôležité mať ich na pamäti pri zostavovaní celkového rozpočtu.
Catering cena na osobu sa môže výrazne líšiť v závislosti od mnohých faktorov, ako sú typ jedla, počet hostí, miesto konania a sezóna. Keď si dobre premyslíte svoje preferencie a rozpočet, dokážete efektívne spravovať svoje výdavky a prispôsobiť sa plánovanej sume.
Pre záujemcov o catering máme pripravený aj jednoduchý formulár na bezplatné ocenenie cateringu. Stačí vyplniť formulár a zadať požiadavky. Na základe týchto informácií vám bezplatne a nezáväzne zašleme ponuku s cenou cateringu priamo na e-mail.
Získajte presnejší prehľad o cenách a možnostiach cateringu priamo pre vaše podujatie a odhadovaný počet hostí. Uľahčíte si tak plánovanie a možno aj rovno zabezpečíte kvalitné pohostenie pre svojich hostí.